爆炒小肠（爆炒小肠的做法）

[摘要]爆炒小肠（爆炒小肠的做法），关于《爆炒小肠（爆炒小肠的做法）》的内容介绍。1、食材 ：嫩姜片1 3杯，猪小肠1 2斤，葱2支，面粉，酱油1 3大匙，白醋1大匙，盐1 2小匙，香油1 3...

爆炒小肠（爆炒小肠的做法），关于《爆炒小肠（爆炒小肠的做法）》的内容介绍。

1、食材 ：嫩姜片1/3杯，猪小肠1/2斤，葱2支，面粉，酱油1/3大匙，白醋1大匙，盐1/2小匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙。

2、将猪小肠洗净去除油脂，再利用筷子将猪小肠内面翻出来，用面粉抓洗再以清水沖洗干净，此步骤重覆多次直至猪小肠完全洗净。

3、煮1锅开水，将猪小肠放入川烫去腥后立即捞起，用冷水洗净沥干待凉后，切成3公分长段备用，葱洗净后切段备用。

4、起油锅，放入葱段爆香，依序放入嫩姜片及猪小肠拌炒，再加入所有调味料(香油除外)一起拌炒，煮至入味后熄火，淋上香油即可盛盘。

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