[摘要]猪头肉吃了有什么好处？为什么中国人这么喜欢吃猪头肉？对于喝酒之人来说，除了和谁喝之外，下酒菜是最为重要的，好的下酒菜立马会让你酒门大开，多喝几杯的。对于大多数爱...
猪头肉吃了有什么好处？
为什么中国人这么喜欢吃猪头肉？对于喝酒之人来说，除了和谁喝之外，下酒菜是最为重要的，好的下酒菜立马会让你酒门大开，多喝几杯的。对于大多数爱酒之人来说，最好的下酒菜就那么几种，而猪头肉绝对是其中之一。尤其是在北方喝酒，没有猪头肉下菜的话，酒的滋味立马淡了很多。为什么国人那么喜欢吃猪头肉呢？特别是对于爱酒之人来说，猪头肉怎么能成为他们的心头好的？我个人觉得有以下几个原因，大家分析一下我说的到底对不对。
1、大碗喝酒，大口吃肉，猪头肉配酒更有感觉
对于国人来说，喝酒不仅仅是为了品酒，更多的是追求那种豪爽的感觉。就像水泊梁山的好汉一样，大碗喝酒，大口吃肉才更有感觉。而猪头肉正好应景，它那肥而不腻的口感，再配上喷香的味觉，让人忍不住来上几口。一口酒，一口肉，神仙日子也不换呀。
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2、猪头肉的物美价廉让平常老百姓也能吃得起
从古至今猪头肉都被当成一种边角料，所以它基本上是上不了宴席的，有钱人一般也不会吃它，所以就造成了它的价格不是很高，普通老百姓也基本能消费得起，因此它在老百姓心中的地位还是很高的。虽然有钱人嫌弃它，认为它油腻十足，是种不健康的食物，但是普通老百姓手中银子有限，这种高性价比的食物正是他们最想要的，因此老百姓才会时不时买些当成下酒菜过一下嘴瘾。
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3、猪头肉的营养丰富也让一部分人爱上了它
很多人都说猪头肉看起来都是肥的，吃起来肯定很油腻，其实不是这样的。猪头肉不管是猪拱嘴还是猪脸，大多肉都不是肥的，而是胶原蛋白，所以吃起来很有嚼劲。除了丰富的胶原蛋白，猪头肉还富含蛋白质以及铁元素等微量元素，所以吃猪头肉也可以改善身体贫血情况。这些对身体有利的物质让不少人都喜欢吃猪头肉，除了下酒，用馒头夹上或者用烧饼夹上，都是很好的美味。
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除了以上这几个原因外，猪头肉的制作简单，食材普通，普通老百姓就可以在家里制作，这些都让不少人对猪头肉特别钟爱。猪头肉虽然好吃，但是因为其脂肪含量也不少，经常吃会引起人发胖的，偶尔吃上一顿还是可以的。另外，血压高、血脂稠的人也不宜经常食用猪头肉。猪头肉与黄瓜凉拌再放上些蒜末会让猪头肉口感更佳，喜欢吃的朋友不妨这样试一试。亲爱的朋友们，你们喜欢吃猪头肉吗？你们为什么喜欢吃？欢迎大家留言说说你对猪头肉的看法。
猪头肉吃了有什么好处？
回答这个问题，是因为有个热门回答宣称“现代养生学家提出：常吃“猪头肉”有利于健身和长寿”。这种胡说八道的回答太误导读者。
当我们讨论一种食品好不好，并不是说把营养成分列出来，分别说明它们对于人体的价值，就可以说它有什么什么健康功效。实际上，只要是合格正常的食品，都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等等。这些成分，都是人体需要的，都有各自的价值。哪怕是通常所说的“不健康食品”或者“垃圾食品”，按照这样的思路去解说，都可以“有利于健身和长寿”。
除了婴儿，其他人群都是靠多样化的食谱来满足营养需求。当我们讨论一种食物对于健康是好还是坏的时候，需要考虑两方面的因素：
1、 这种食物中有哪些人体容易缺乏的成分，含量又多少？
2、 这种食物中有哪些人们已经摄入过多的成分，含量又多少？
在权衡以上两方面的基础上，才能评判一种食物是好还是坏。
回到题主的问题上来说，“猪头肉”并没有统一确定的营养成分。不同肥瘦程度的猪头、不同部位的猪头肉，营养组成会相差巨大。所以这里，我们只能做一个大致的分析。
猪头肉作为一种肉类，值得关注的营养成分是蛋白质和铁。这是很多人容易缺乏的营养成分。不管是猪头还是别的部位，瘦肉中都含有丰富的优质蛋白，而铁是伴随着这些瘦肉的。也就是说，猪头肉中的瘦肉部分，也含有丰富的优质蛋白和铁。不过，很多猪头肉的主体是皮。猪皮中虽说也有大量蛋白质，但不是优质蛋白，而是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸组成与人体需求相差较大，满足人体需求的效率很低。而皮中不含有血红素，铁含量就很低。所以，猪头肉中的皮，营养价值很低。至于其他的维生素和矿物质，含量很低，也就不值得关注。
动物食品的不健康成分，最值得关注的是脂肪。同样的，跟猪的肥瘦程度和部位有关，有的猪头肉中脂肪含量很高，有的不那么高。总体而言，会比肥猪肉、五花肉含量低，比瘦猪肉含量高。
此外，很多人喜欢的猪头肉是腊猪肉。经过盐腌以及烘烤干燥，腊猪头是典型的高盐加工肉制品。“高盐”“加工肉”，二者都是不健康的因素。
总结一下：猪头肉没有什么大的问题，尤其是作为风味食品，喜欢吃的话适当吃一些，也没什么问题。至于“好处”，只能说：它比肥猪肉好一些，但远远不如瘦猪肉。