[摘要]红烧鸡肉要焯水吗（红烧鸡肉用不用焯水的呢），关于《红烧鸡肉要焯水吗（红烧鸡肉用不用焯水的呢）》的内容介绍。1、红烧鸡肉不需要焯水。2、鸡肉采用红烧的方式，就意外着必须要入味，而一旦焯水，鸡肉表面迅速收缩，这个时候再去...
红烧鸡肉要焯水吗（红烧鸡肉用不用焯水的呢），关于《红烧鸡肉要焯水吗（红烧鸡肉用不用焯水的呢）》的内容介绍。
1、红烧鸡肉不需要焯水。
2、鸡肉采用红烧的方式，就意外着必须要入味，而一旦焯水，鸡肉表面迅速收缩，这个时候再去调味就很难入味，而且口感也会变得特别的硬，一旦烹饪的时间比较的久，肉会更加柴。
3、在制作红烧鸡肉时，选择的鸡最好是6～7个月的嫩鸡，这个时候无论是从营养还是从肉质的口感都可以达到最佳，虽说老鸡也可以拿来红烧，但是味道就要差不少。