[摘要]鳕鱼炖豆腐的做法（鳕鱼炖豆腐的做法大全家常窍门窍门），关于《鳕鱼炖豆腐的做法（鳕鱼炖豆腐的做法大全家常窍门窍门）》的内容介绍。东北鳕鱼炖豆腐的做法有哪些 鳕鱼炖豆腐每个人做法都有所差别，下面介绍其中一种做法：1、准备好材料：鳕鱼：1条、...
鳕鱼炖豆腐的做法（鳕鱼炖豆腐的做法大全家常窍门窍门），关于《鳕鱼炖豆腐的做法（鳕鱼炖豆腐的做法大全家常窍门窍门）》的内容介绍。
东北鳕鱼炖豆腐的做法有哪些 鳕鱼炖豆腐每个人做法都有所差别，下面介绍其中一种做法：1、准备好材料：鳕鱼：1条、豆腐：1块、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、八角：1个、干辣...
东北鳕鱼炖豆腐的做法有哪些
鳕鱼炖豆腐每个人做法都有所差别，下面介绍其中一种做法：
1、准备好材料：鳕鱼：1条、豆腐：1块、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、八角：1个、干辣椒：2个、大酱：1匙、老抽：1匙、生抽：2匙、精盐：1勺、鸡精：1勺、十三香：1勺、耗油：少许、糖：少许、醋：几滴、清水：适量。
2、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用
3、豆腐切块待用
4、将葱切段，姜切丝，蒜切片所有调料都放进碗里
5、加入适量清水，搅拌均匀
6、锅内倒适量油，摆入鱼块煎至两面金黄
7、倒入调料汁，大火烧开
8、待汤煮开时，将豆腐块下入锅内
9、继续大火烧开，中火炖至收汁即可
10、完成
正宗朝鲜鳕鱼炖豆腐做法
鳕鱼和豆腐都是有营养的菜，两者结合的营养就更加丰富了，口味鲜美，能让你吃到不停的，真的好吃，下面来看看鳕鱼炖豆腐的做法吧。
鳕鱼炖豆腐怎么做
材料：鳕鱼500克，豆腐200克，花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。
1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5、放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。
6、加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。
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鳕鱼炖豆腐的做法
食材：鳕鱼两条(冻)、豆腐一块、辣椒酱、大葱、姜、蒜、酱油、十三香、香菜、盐、味素
1、鳕鱼解冻，去鱼鳍、鱼鳞，用清水洗净后切段;
2、豆腐切块(嫩豆腐用掌心刀);
3、切好葱花、蒜末、姜末并且洗好香菜;
4、锅烧热放油，加姜末、葱花(可以去腥)翻炒两下，放入鱼块儿煎炒至金黄，放入少许酱油炒一会儿，加水没过鱼块儿，等待水烧开(这个阶段会有很多汤沫，要注意撇出去)，烧开后下豆腐块儿，装适量辣椒酱(根据个人喜好任意添加)，撒些十三香、盐，炖熟即可，最后加点味素，出锅后加上几片香菜，这道朝鲜族风味的鳕鱼炖豆腐就做好了!
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做鳕鱼炖豆腐的注意事项
1、鳕鱼煎至的时候，裹上一些蛋液，即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。
2、豆腐用淡盐水浸泡，可除去一些豆腥味，也能防止豆腐碎烂。
3、最后汤汁不要少干，可多留一些，用水淀粉勾薄芡，鱼肉浸泡在汤汁会更有味。
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鳕鱼炖豆腐是什么口味
鳕鱼炖豆腐是一道家常菜，主要材料有鳕鱼、豆腐等，辅料有花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许，口味偏咸鲜。
鳕鱼炖豆腐的家常做法 鳕鱼炖豆腐怎么做
1、材料：鳕鱼、豆腐、食盐、植物油、白酒、胡椒粉、香菜、细香葱、水。
2、鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
3、热锅凉油放入鳕鱼块煎制，煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
4、倒入白酒、热水、食盐和豆腐。大火煮开后改中火炖10分钟。
5、放入胡椒粉、葱末和香菜。出锅装盘即可。
鳕鱼炖豆腐的家常做法
鳕鱼炖豆腐，这是一道东北炖菜，既健康又补钙，适合所有人食用
材料
主料：鳕鱼500g、豆腐1块；
辅料：油适量、盐1小勺、葱姜蒜适量、大料香叶适量、花椒面少许、料酒1勺、酱油适量、白糖1勺、醋1勺、香菜适量
鳕鱼炖豆腐
1
鳕鱼去除能内脏，洗净切块备用
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2
葱切碎，蒜切瓣，姜切片，大料香叶少许
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3
热锅倒油，油热后倒入鳕鱼块
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4
鳕鱼块煎至两面金黄后加入葱姜蒜，炒香后加入上述调料翻炒一下
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5
锅中加入一碗水，如果想喝汤可以多加些水，盖上锅盖，大火炖煮
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6
锅开后加豆腐，盖上锅盖中火炖煮，炖20分至30分左右后即可出锅
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7
出锅喽，加点香菜，哈哈，真香！
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鳕鱼炖豆腐怎么做
主料鳕鱼500g豆腐250g辅料色拉油适量葱姜适量蒜瓣5个红辣椒2个料酒15ml生抽15ml老抽15ml白糖10g香醋3ml盐适量水淀粉适量鸡蛋液适量
步骤
鳕鱼炖豆腐的做法步骤11.准备好所有的食材。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤22.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤33.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤44.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤66.放入煎好的鳕鱼块。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤77.加入适量的清水，加入老抽。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤88.加入生抽和料酒。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤99.加入白糖。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1010.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1111.加少许香醋继续炖煮5分钟。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1212.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1313.在撒上一些葱花关火。
鳕鱼炖豆腐怎么做？
鳕鱼炖豆腐
主料：鳕鱼1条，豆腐半块。
辅料：葱姜适量、黄酒2勺、大蒜适量、大料2个、生抽2勺、白糖1勺、干辣椒2个、精盐适量、肉酱2勺。
步骤：
1、鳕鱼一条准备好。
2、将鳕鱼洗净切成小块。
3、将配料准备好。
4、锅烧热后放油煎鱼块。
5、将调料炒香。
6、放入生抽和肉酱炒香。
7、放入煎好的鱼块添汤。
8、炖十分钟后放入豆腐块。
9、放入黄酒和糖，用盐调味。
10、炖熟即可，美味鲜香的鱼豆腐就好了。
11、成品如下。